Après 80 ans, entretenir l’appétit plutôt que chercher à maigrir
Après 80 ans, l’enjeu est rarement de perdre du poids. Il s’agit d’entretenir l’appétit, qui s’émousse avec le goût et l’odorat, pour garder ses forces. Des repas plus petits mais plus fréquents, des saveurs franches et de la compagnie à table font souvent la différence.
Avec vous, votre coach analyse votre situation et vous oriente de la meilleure manière.
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Pourquoi l’envie de manger s’étiole
Avec les années, les papilles perçoivent moins finement le sucré et le salé, l’odorat faiblit et la sensation de faim arrive plus tard. On se rassasie aussi plus vite. Un plat qui semblait savoureux à 60 ans paraît fade, et l’assiette revient à moitié pleine. Ajoutez une vie plus calme, parfois seul à la maison, et le repas devient vite une formalité.
Le danger est discret. Moins manger pendant plusieurs semaines, c’est aussi moins de protéines pour les muscles et moins d’énergie pour se déplacer. Les jambes s’affaiblissent, le risque de chute grandit. Notre article sur des jambes solides après 70 ans montre combien force et alimentation vont ensemble.
Fractionner la journée
Plutôt que 3 grands repas difficiles à finir, prévoyez 5 ou 6 occasions de manger. Un petit-déjeuner, une collation en milieu de matinée, un déjeuner, un goûter, un dîner léger, parfois un laitage avant le coucher. Chaque prise apporte un peu de protéines, par exemple un œuf, un yaourt, du fromage, une tranche de jambon ou une poignée de lentilles. L’Anses rappelle le rôle des protéines pour le muscle et l’organisme, et leurs nombreuses sources alimentaires.
Réveiller le goût
- Le citron, les herbes fraîches, l’ail, l’oignon, la moutarde ou les épices douces relèvent un plat sans forcer sur le sel.
- Des couleurs variées dans l’assiette donnent envie avant même la première bouchée.
- Une odeur de cuisine dans la maison ouvre l’appétit. Un plat réchauffé dans sa barquette, beaucoup moins.
- Les laitages et le fromage apportent du calcium, utile pour des os qui se fragilisent. L’Inserm détaille ce sujet dans son dossier sur l’ostéoporose.
Boire, même sans envie
La soif aussi se fait plus discrète. L’Anses conseille de boire avant même d’avoir soif, surtout chez les personnes âgées. Une soupe, un thé, une compote ou un verre de lait comptent aussi. Pour répartir les verres sur la journée, voyez notre page sur l’hydratation du réveil au coucher.
La table, un rendez-vous
On mange mieux à plusieurs. Inviter un voisin, déjeuner avec un petit-enfant le mercredi, rejoindre un repas associatif, tout ce qui remet du lien autour de l’assiette entretient l’envie de cuisiner et de finir son plat.
Les signaux à montrer au médecin
Des vêtements qui flottent, une ceinture resserrée d’un cran, des chutes ou une grande lassitude doivent être signalés. Une perte de poids non voulue à cet âge n’est jamais une bonne nouvelle, et seul votre médecin peut en chercher la cause. Ces conseils ne remplacent pas son avis.
Au Sunrise nutrition, à Cormontreuil, Florian Potaufeux a ouvert le club et le tient. Il accueille chacun à son rythme. Pour faire le point sur votre composition corporelle, le premier bilan est offert.
La courbe de votre perte de poids
Saisissez votre profil et la courbe s’ajuste immédiatement.
Perdre 8 kg prendrait quelque 11 semaines sur le rythme médian, et dans les 4 mois sur le rythme le plus doux.
On cite généralement 500 g à 1 kg par semaine pour une perte qui dure, c’est la zone idéale du graphique. Dépasser 1 kg par semaine de manière régulière, c’est faire fondre autant de muscle que de graisse, d’où la zone hachurée.
À titre indicatif seulement. Chacun avance à sa manière, et les résultats ne sont pas identiques pour tous. L’opération est faite sur votre appareil, sans rien enregistrer ni envoyer. Au-delà de 65 ans, commencez par en parler à votre médecin.
Le mode de calcul de cette courbe
Le haut de la zone suit un rythme de 500 g par semaine, le plus doux, et le bas suit 1 kg par semaine, limite à risque.
Les premières semaines sont les plus rapides, surtout de l’eau perdue, avant que le rythme se calme. Dès 40 ans, le métabolisme étant plus lent, la courbe médiane s’infléchit doucement. À effort équivalent, l’homme perd d’ordinaire légèrement plus vite que la femme.
La courbe du parcours intègre des plateaux qui durent quelques jours, et des reprises, comme dans la vie. Elle n’annonce pas votre propre parcours.
Ces informations sont d’ordre général. Elles ne dispensent pas de consulter un médecin.
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Le suivi quotidien se lit dans ce programme de rééquilibrage alimentaire.